Английская кухня
Эта кухня характеризуется широким ассортиментом холодных закусок, особенно рыбной гастрономией, сэндвичей. Из первых блюд распространены бульоны и различные супы-пюре. Англичане любят мясные блюда: говядину, телятину, баранину, нежирную свинину в натуральном виде. Национальными блюдами являются ростбиф, бифштекс, которые можно встретить в любом меню во всем мире, но они сразу же выдают
свое англо-сакское происхождение. К мясу подают различные соусы, маринады, чаще всего томатный соус, на гарнир — картофель или другие овощи. В английской кухне широко распространены различные пудинги, которые готовят как вторые (мясные, крупяные, овощные) и третьи (сладкие фруктовые) блюда. Англичане очень мало употребляют хлеба. Из напитков наибольшее распространение получил чай, который
пьют и за завтраком, и после обеда и вечером. Чай обычно подают с молоком. Популярно также пиво — черный эль и портер, особенно ценится бочковое пиво, а также виски, ром, портвейн. Все англичане преклоняются перед йоркширской кухней. Она считается лучшей в стране.